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一斤咸蟹放几斤盐

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一斤咸蟹放几斤盐

175克盐。

活蟹腌制一般是按500克水:175克食用盐,也可以根据个人喜欢来配比咸淡。如果要缩短腌制时间,可加大盐的分量,以500克水:210克盐的比例调成盐水汁。放蟹的容器,建议选择一些玻璃缸或陶瓷器皿,密封性能比较好。

活蟹腌制最好用雌蟹,把蟹买回来以后清洗干净,可用酒精清洗,把蟹放在制好的冷却之后的卤水中,水要没过蟹,密封,放入冰箱,7、8天以后完成腌制。

一斤咸蟹放半斤盐。

1、用牙刷洗净蟹,放在冰箱里(蟹就不会在水里乱划水了)一小时沥干水分,等盐水冷却后,再把蟹放入盐汤里(盐汤要浸没蟹)。

2.要等卤水冷了后放入冰箱冷藏,20个小时(有些人喜欢吃稍微淡点的)或3天后,都可食用。吃时用黄酒或醋沾着吃。