酸了不要吃了。萝卜丝腌肉酸了就是坏了腐败了，不要再吃了，那会吃坏肚子的。腐败的食物就应该丢去，否则会吃坏身体，得不偿失的。
1、可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。
2、用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。
3、将白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的话，还可以加些甘草调味），然后，视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。
4、酸菜坛子的汤汁浓度和口味，只需要比你喜欢的口味稍重一些即可！
5、把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。
