【食材】
芥兰菜3颗，姜蒜 适量，小米椒适量，盐58g
【详细做法】
1、把芥兰菜清洗干净，注意不要太用力，稍微冲洗干净就好，不要把芥菜掰断了。然后悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。晾晒的话大概需要3天的时间
2、同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水
3、准备一个空瓶洗净，不要有生水，放入晾干的姜蒜，小米椒，倒大半瓶冷开水进去，倒入三分之二的盐。
4、放入晾干的芥菜，倒入剩余的三分之一的盐，用保鲜膜封口盖上盖子，即可。
芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分榨菜，生姜均剁成碎末
猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油，榨菜和生姜碎，顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入，搅拌均匀
肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅
牛奶烧开，放到温温的，加入酵母搅拌至溶化，与其他面皮材料一起揉成面团好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可
