1、通常可以：新鲜的竹笋保存时间比较短，为了延长竹笋的保存期，可以把竹笋放在冰箱中冷藏或者冷冻，这样能够避免竹笋在短时间内发生变质的情况。
若竹笋冻了的时间较短，竹笋没有异味、长毛等变质的表现，则一般可以吃。竹笋里边含有丰富的维生素和纤维素，适当吃一些竹笋。
可以
酸笋可以放入冰箱内保存，只是酸笋的味道十分大，在保存的时候，建议密封在冰箱内，这样不会导致冰箱内的食物串味，如果密封不好，会造成其他食物串味。
对于酸笋而言都是采用密封的打包方式，如果没有开封的前提下，能够储存半年以上，在此期间要放在阴凉通风的位置上，同时要减少油污和酸笋的接触。如果已经开封，要放在冰箱当中保存，同时在时间上最好在一周内使用完，这样不会影响到酸笋的风味，也不会出现变质的风险。
