可以吃
肉松茄子普遍来说，只有沿用了科学的寄存办法，普遍不妨寄存留宿，不会爆发蜕变的，倡导是放入冰箱中生存为宜，冰箱温度低，而且居于恒定的状况，留宿生存最为安定。
然而普遍留宿的肉沫茄子最佳是少吃，由于肉松茄子再次加热的话，须要充溢的加热，而充溢加热就会引导茄子被加热得比拟软烂，以是常常二次加热的肉沫茄子口感和滋味都不如何好。
加上茄子的吸油性很强，肉松茄子又是一起比拟重口的菜肴，食用过多的隔夜肉松茄子会发觉到比拟腻，为了自己的安康，过量食用隔夜肉松茄子即可。
肉末茄子菜隔夜能吃，一般吃完的剩菜只要储存得当都是可以吃的，除新鲜的蔬菜以外，夏天吃剩的菜冷却后就应立即用保鲜膜或用保鲜盒装好放冰箱，冬天吃剩的菜用保鲜膜把碗包好成用保鲜盒把菜装好可以不放冰箱里，反正冰箱里面和外面的温度没有什么区别。
肉末茄子隔夜的是能吃的，毕竟我们先在家庭，即便再富裕，也不可能像皇宫里面的皇帝一样，每天都吃新菜，都做新菜，有些剩菜剩饭，家家户户都是会留下来吃的，像肉末茄子这种菜，如果头一顿吃不完，放在冰箱内或是放在碗柜里封上保鲜膜，或是放在盘子当中盖住，第二天还是照样可以热来吃了。
