绿豆出沙什么意思

出沙就是指绿豆豆蓉在烹煮是破壳渗出，细化如沙。所以豆的分量充足，豆蓉便会更多和更有黏性。

煮豆的水煮沸后，用筛网隔起绿豆可和其它材料，在用汤勺在筛网上将豆蓉和水压出，这样便会吃到细滑入沙的绿豆沙了。如果在加一点冰糖就更好吃了。