绿豆沙不起沙的原因

这是因为水的比例大了，口感上沙的感觉就少了。再有，做沙的时候，最好去皮，去皮之后的沙，在水中搅拌之后能比较均匀的混在水中，入口后感觉更好。这是做绿豆沙的一种办法。这里的沙子，指的是绿豆煮熟后，做的豆沙，而不是里面放有沙子，否则就是笑话了。