主要食材
普通面粉500克
辅助食材
水一碗，食用油40克，鸡蛋1个，泡打粉5克，苏打粉5克
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中
步骤 3
将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团
步骤 4
将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上
步骤 5
将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼，用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块
步骤 6
用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样V字油条生胚就做好了。
步骤 7
锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面，炸至金黄酥脆捞出控油即可。
炸v字油条的方法
食材:纯牛奶2盒，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油。
2、
将牛奶和鸡蛋都放到盆里根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。
3、
再加入一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌，油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干。
4、
放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了
、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。
6、面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。
7、锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出
