第一步、首先，将准备好的面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子先搅拌一下，然后加入适量的温水，一边倒水一边搅拌，直到将面粉搅拌成絮状后，就上手揉搓成光滑的面团，做到盆光，手光和面团光，这说明面团揉搓好了，然后在面团上面刷上一层食用油，放到碗中，盖上保鲜膜，醒发30分钟的时间。
第二步、在案板上面撒上一层干面粉，发现把好的面团放到面粉中用力的揉搓，然后用擀面杖擀成面胚子，再用刀切成小条状，将两个小条状叠在一起，然后用一根筷子，在中间压一下，做成油条胚子，接下来就可以开始炸油条了。
第三步、最后再锅中加入适量的食用油烧，当油温七成热时，把做好的油条胚子轻轻地拉一下，放到油锅中，用筷子不停地翻动油条，直到将油条炸至漂浮起来，并且颜色呈金黄色后就将其捞出来，控干油份就可以食用了
食材明细
面粉、鸡蛋、白糖、酵母。
1、面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。
2、适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。
3、大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
4、发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团呈圆形就可以了。
5、用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。
6、用刀子切成一块儿一块儿的面条。
7、面条两两的累加在一起。
8、用筷子在中间按压出痕迹。
9、用到将长面条从中间一分为二。
10、面条两端捏紧，以防炸的时候开裂。（好吃君真的建议大家多捏一捏，捏紧些，因为我炸的时候有好几个裂开了，你能体会到吃到的不是双倍的油条的感觉吗……）。
11、锅中放宽油，油温加热到，插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中，中小火炸至全身金黄即可。
12、捞出来沥干净油分就可以了
