首先可以通过面积和容纳人数进行划分大中小型，1、特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2、大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3、中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4、小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。
其次，可以通过从业人数和营业额进行划分，从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型餐饮。其中，从业人员100人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型餐饮企业，从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型餐饮企业从业人员10人以下或营业收入100万以下是微型的。
餐饮的大中小首先先看遍布的是不是广泛吧，就比如像是不是连锁的，肯德基麦当劳这种快餐，或者沙县小吃，李先生牛肉面这种速食餐饮店，其次就是售卖的范围是不是广泛，比如李先生牛肉面可能只有面食，但是有的餐饮可能还有米饭，汉堡或者麻辣烫米饭之类的
