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红烧排骨炖多长时间

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红烧排骨炖多长时间

红烧排骨一般排骨要炖25分钟。

红烧排骨的做法:

用料:排骨,盐,八角,桂皮,香叶,生姜,干山楂,冰糖,白胡椒粉,生抽,盐

1、市场买来的排骨用清水洗净,沥干水,放入冷水锅中煮。

2、排骨煮开后,捞出,用清水洗净沥干备用。

3、锅烧热,锅中放油,放入适量的冰糖。

4、小火加热至融化变色,大泡变小泡,倒入沥干水分的排骨。

5、排骨翻炒至上色,放入八角,桂皮,香叶,生姜,干山楂炒出香味,放入生抽和白胡椒粉。

6、翻炒均匀,再倒入清水,水要盖过排骨。

7、水烧开后,盖上锅盖,焖煮大概25分钟。

8、差不多收汁了,加入食用盐调味,关火,就可以食用了。

如果是用普通的锅烧红烧排骨需要30-40分钟才可完全软烂,如果是用高压锅做红烧排骨一般气后焖15分钟左右即可。

不确定红烧排骨熟没熟可以出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,可以轻松扎进去就说明排骨已经熟了。