战斧牛排的重量大约在1公斤左右，这种牛排对牛所用的饲料及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，通常是选用6个月大的小牛，在戒奶之后再喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤的连肉骨。谢谢大家，希望能帮助你们！
长形的带骨肉眼战斧牛排通常重达1.2公斤左右，肌间脂肪，油脂分布平衡。在烹饪过程中即散发浓郁的牛肉香味。
外侧韧劲足，内侧肉质鲜嫩，吃战斧才叫吃牛排。
其他的，只能叫吃牛肉
班妮意大利餐厅，Chef采用先煎后烤，肉质细嫩、裹着汁水散发着扑鼻的香，厚厚的横切吐露着诱人的粉色，咀嚼间饱和的油脂在唇齿间迸发出丰盈的肉汁。肉质紧致细腻、口感鲜明独特，一入嘴便让味蕾和心情愉悦起来。鲜美十足，一定是肉食者的最爱
