河南的锅盔受到很多人的喜爱，用锅盔可以做出很多美食，比较好吃的有羊汤泡锅盔，葱香锅盔等等，对于河南的锅盔怎么做的这个问题，作为一名河南人还是知道的，把面粉和发酵粉混合，慢慢加水，揉成面团，然后等待面团发酵，把发酵好的面团揉光滑，擀成面皮，在上面均匀撒上材料和油，然后卷成螺旋状，按扁，再擀成饼状撒上芝麻，就可以上锅烙了。
把面粉到盆里，放上适量的发酵粉，然后慢慢倒入清水搅拌成面絮，活成一块放到温暖出发酵，面团发到两倍大有蜂窝即可。
把面团从盆里挖到案板上揉一揉排出气体。
面团揉光放一边醒一会再切成小块，把一个小块面团擀成元型上面洒一点芝麻，锅烧热，扫一层油把擀好的面团放到锅里，小火慢慢的烤，停一会反反面，烤至两面金黄即可。
