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福建惠安地瓜包的做法

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福建惠安地瓜包的做法

(1)把蒸好的地瓜加水撵成糊后,和木薯粉一起和反复揉搓,直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮,放在冰箱里发酵十分钟左右,取出来。用擀面杖将准备好的地瓜粉擀成像饺子皮一样的大小和厚薄,备用。

(2)准备馅料,可以根据不同的口味做不一样的馅料。通常准备香菇、胡萝卜、葱姜蒜等,将这些食材切成小丁备用。

(3)炒馅料,把所有的配料(香菇丁、红箩卜丝、四季豆丁、姜沫、葱头、蒜沫、辣椒丁)一起下锅炒,放入少许盐、味精调味,炒熟后就可起锅备用了。

(4)馅做好了,将准备好的皮包上馅料,和包饺子的方法大致相同。包好后放入锅里大概蒸10到15分钟左右就可以了,这样美味的地瓜包就做好了。也可以直接放入沸水里煮,大概10分钟左右就可以起锅了。