做蛋糕卷用油布还是油纸

油布。是经过硅化处理的耐高温纤维布。可以反复使用，比较环保，清洗方便。

效果：蛋糕片表面平整，毛巾面效果很好。蛋糕的底部气孔组织同样非常细腻，嫩嫩的，与软软的毛巾质感非常像。倒入蛋糕糊后摇晃震气泡的时候油纸可能会移动，提前要用水弄湿油纸底部贴合烤盘。