食材清单
黄鱼鲞 1条、 毛豆 50克 、 咸肉 50克 、 鸡汤 100克 、 盐 10克 、 鸡汁 10克 、 味精 5克 、 枸杞 少量
1将黄鱼一条，一开为二 切好摆盘
2将被的咸肉切片摆上然后把毛豆米摆上面，再撒少许枸杞
3将鸡汤调好味 淋鱼表面
4放入蒸箱蒸5-7分钟 正好撒少许葱花 然后烧油 淋到葱花上 即可食用
步骤 1
黄花鱼买回来洗干净 （我是让店家从背部破开） 用12%的盐水泡3小时 期间上下翻动 雨露均沾 泡了三小时再像我这样用电风扇 空调齐上大风吹3小时
步骤 2
调成抽湿 大风可劲吹
步骤 3
看着表面不粘有弹性
步骤 4
有点干爽 大概九成干 举个例子 一条小的泡好的时候是140g 吹至125g左右就可以收起来了 我大概在20°左右的环境冷气加风扇吹了3小时
步骤 5
我买了十条 留一条今晚吃 其他抽真空冷冻
步骤 6
我用的电磁炉750W的档位每面煎了5分钟
步骤 7
齐活 就一种调料 可是 非常好吃
食材清单
黄鱼鲞 1条 、 料酒 2汤勺 、 食用油 10毫升
烹饪步骤
步骤1/3
黄鱼鲞不开袋放入清水中自然解冻后，用厨房纸吸干水分放入盘中。
步骤2/3
热锅15秒倒入食用油，加入切碎的葱姜蒜爆香，再加入一小勺料酒提味。
最后一步
将鱼放入锅中煎十分钟左右，两面金黄即可出锅食用。
