主料：蚬子600克
辅料：柿子椒100克
调料：小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克
做法：
1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净
2、大蒜、 姜洗净切末香葱洗净切碎红辣椒洗净，去蒂、切丁
3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出
4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
一种是:洗净清除里面的泥土，热油放入辣椒爆炒在放入蚬子边角料炒两分左右就可以出锅了。
第二种就是炖，砂锅里依次放入洗净的蚬子边角料，放入豆腐块，放入娃娃菜，食盐，香油，辣椒，上火焖煮大约开锅后再加一次水再开锅就行了，撒上香菜末就可以出锅了。
