年夜饭通常提前两三天就提前准备了，年三十一大早就开始忙活，该卤的卤，该炖的炖，鸡鸭鱼肉、各种海鲜、鱼类，都是过年必吃的美味，当然年夜饭的餐桌上，自然也少不了一道汤水。
今天就给大家分享一道适合年夜饭的汤，做法很简单，但是味道特别鲜，就用咱们过年炸的肉丸子，再来几颗鹌鹑蛋，搭配大白菜和粉丝来煮，清爽不油腻，老人孩子都能喝。
炸丸子和鹌鹑蛋的颜色相互辉映，象征着团团圆圆和招财进宝，白菜大家都知道，谐音“百财”，寓意新的一年百财来，因此这道汤，很适合年夜饭来做。
作為壓軸菜，端上一盆鲜而不腻的“招财进宝汤”，在吃了大鱼大肉后。来上一碗，就是舒服，寓意招财进宝、招财纳福，新的一年财运满满。
1、祁门中和汤：(寓意：和和气气)
2、全家福汤：（寓意：家庭和睦、幸福如意）
3、西洋参枣杞土鸡汤：（寓意：展翅高飞，顺利发挥）
