凉拌凉皮的时候，一般我们都会用黄瓜丝进行点缀，这样吃起来又好吃，而且颜色也很好看，如果家里实在没有黄瓜的话，可以用青菜去点缀，菠菜也是可以的，只是在切菠菜的时候，最好能够切的细一点，切成菠菜丝，这样把菠菜丝放在凉皮上也是很好看的，吃起来也好吃
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