可以加圣女果10个，番茄酱50g，阿苏里拉芝士50g，香肠片和薄荷叶适量即可，橄榄油15ml，盐和黑胡椒适量。
接下来开始下一步操作，首先把长茄子洗干净切成薄片，双面都抹上盐，腌制大约10分钟，然后出去茄子表面的水，抹上橄榄油，撒黑胡椒和盐再将每一片茄子抹一勺番茄酱，抹至均匀，铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪碎，表面盖圣女果片和火腿片，再盖上一层芝士碎。
以上工序全部准备好以后，最后送入预热好的机器烘培，温度调至200度，烤制时间大约15分钟左右，取出烘烤好的茄子，再撒上薄荷碎叶就可以摆盘上桌开吃啦。
茄子营养丰富，尤其是茄子皮尤其营养多。烤茄子时不要酥皮。可以把茄子从中间切开，在里面加入蒜泥，肉末，盐，还可以在里面加入小米辣，如果想多吃蔬菜，里面可以加入肉丁，蒜泥，香菇丁，胡萝卜丁等等各种丁一起加入再烤起来，这样营养风度，可以当午餐蔬菜
1、蒜末：烤茄子属于烧烤类，在烧烤过程中加入蒜末，不仅可以提升茄子的口感，还可以增鲜
2、粉丝：在烤茄子时，加入粉丝，粉丝可以吸收茄子的水分，提升茄子的味道
3、肉末：荤素搭配，不仅增加茄子的营养，使茄子油而不腻。
土豆，茄子，青椒家常菜很好吃
