油麦菜1把、香菇，北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。
这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
步骤 1
葱蒜皮蛋火腿肠切好
步骤 2
油麦菜切好
步骤 3
葱蒜炝锅放入皮蛋火腿肠炒香，加蚝油，一品鲜酱油，放些水煮一会。
步骤 4
汤白些放入油麦菜煮一会就好了。
瘦肉切片姜片、枸杞洗净
步骤2
香麦菜洗净拧段
步骤3
锅中加点油烧热，放入香麦菜稍炒一下
步骤4
加水2碗半滚开
步骤5
然后加入姜片、瘦肉片和枸杞滚开至熟，加盐调味便可。
