300克
面粉和水的比例一般是2:1。饺子皮具体做法如下: 准备材料:面粉 600g、温水 300g。 一、第一步准备好面粉，放入水，拌匀，用手揉成一块面团，静置30分钟。 二、半小时后用手拉揉成圆绳型。 三、用刀切成小剂子，撒点干面粉，防止剂子之前粘一起。
600克面粉和饺子皮放200克水
正常情况下应该加水的量应该是面粉的三分之一.也就是说600克面粉加200克左右的水最好.
大致应该是300克水左右。包饺子的面不能太软也不能太硬，适中即可。同时，和面时面粉和水要保持一定的比例，不能千篇一律。
