材料：面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克
制作过程
第一步：将准备好的柿子洗净去皮备用。
第二步：将去皮的柿子碾碎成柿子泥。
第三步：将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。
第四步：开启搅拌模式，将他们和成面团。
第五步：搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。
第六步：一小时后，面团会发至原来面团的两倍大小。
第七步：加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）揉匀面团。
第八步：将和好的面团均分成合适的大小。
第九步：逐个将分好的小面团揉匀。
第十步：在小面团表面覆盖保鲜模仿干醒几分钟。
第十一步：取下保鲜膜，再次揉小面团，揉成馒头形状。
第十二步：将柿子馒头面团放入蒸锅，中火蒸煮45分钟，即可出锅。
食材用料
柿子5个，面粉100克，豆沙馅50克，水500g
做法步骤：
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第一步首先我们将买来的柿子洗净之后在去皮，放入碗中用擀面杖的顶端将柿子捣成泥。
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第二步我们将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌，搅拌均匀后直到揉成软源硬适中的面团，面团可以尽量和的软一些，做出百来后口感更软糯可口。
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接下来将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。用手掌按扁，取适量豆沙馅度放入其中，像包包子一样将口问收紧，压扁即可。
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柿子馍捏好之后，锅中加水烧开之后，将做好的柿子放入锅中蒸，蒸15分钟即可，接下来我们的蒸柿子馍就做好了。
