1、 先准备所需食材：鸭子、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖、香油、花椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉和盐。
2、 将鸭子洗净，沥干水分，放入料酒、醋、白糖、香油、花椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉和盐中，腌制半小时。
3、 热锅，放入油，将葱、姜、蒜切碎，爆香。
4、 将腌制好的鸭子放入锅内，中火煸炒，煸炒至金黄色，放入少许清水。
5、 将火调小，盖上锅盖，焖煮20分钟左右，至汤汁浓稠。
6、 最后，撒上葱花即可。
白条鸭洗干净后被讲棋剁碎，放入水中浸泡一小时，将其沥干后放入砂锅中，并加入葱姜料酒等等，并将洗好的竹笋切成片或丝，放入锅中一起炖，这样鸭煲就做好了，很好吃的
