西葫芦做饺子都是水是因为你少了一个步骤，在剁西葫芦或者绞肉机绞西葫芦时要放盐进去，这样西葫芦里的水就出来了等剁碎之后把水挤出，然后放在调好的肉里面，加上调料，美味的饺子馅就做好了！
西葫芦做饺子都是水好办，先将西葫芦擦成丝后放点盐，等西葫芦里的水浸出来后，将水挤出来再拌馅在西葫芦馅里拌上熟油锁住水分在西葫芦馅里加点剁碎的粉条，吸收一部分水分放点干虾皮等都可以。
西葫芦要把水分挤出来，这样包饺子调出来的馅就好了。
西葫芦洗净切碎， 放盆里撒一把盐 腌一会，等水分出来了，用纱布过滤挤出水分，然后调馅。
