主料：鱼翅1000g，猪骨500g
辅料
淮山适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，杞子适量，花菇适量，红枣适量，姜少许
步骤：
1、准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
2、花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
3、猪骨焯水后过冷河。
4、鱼翅焯水过冷河。
5、将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
6、注入适量清水以及适量料酒。
7、盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
8、小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
9、倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
10、约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
