林蛙为啥苦

有可能是在清理林蛙的时候，把苦胆弄破了。

林蛙又称雪蛤，广泛分布于中国北部地区，西伯利亚、朝鲜也有分布。林蛙与蛤蟆和田鸡是完全不同的动物。

林蛙头部扁平，四肢较细长，体长70～80毫米鼓膜圆，鼓膜部有三角形黑褐色斑体背多为土黄色，一般在疣上散有深色的斑点，背褶在鼓膜上方斜向外侧弯曲。

没有处理干净，1.吃雪蛤最好是泡发8个小时，这样泡发后的雪蛤生物活性才好。2.挑黑膜，也叫黑皮或者叫黑筋最好是没泡发前就摘除掉。3.您做吃的时候应该加点配料，就像做一道美味一样，您太单一了。