需要清洗，但是需要用凉开水进行清洗，不能用自来水清洗，因为自来水是生水，里面有些细菌。
用凉开水清洗干净，这样咸菜不易变质发霉变色，可以存放很久。
腌制咸菜过程中，需要注意不要滴入生水或是油渍等，盛放器皿也要干净干爽状态。
希望以上回答对您有所帮助吧
黄瓜咸菜杀完水一般不用水洗，因为在黄瓜杀水时就要掌握好盐的量，另外腌咸黄瓜也有好多种方法，是灵活掌握的，有的方法杀完水需要再洗一遍，有的就不用洗，有的杀完水晾一下再用调料加水腌制也很好吃，也有直接杀水腌制也很好吃。总之方法很多。
黄瓜咸菜沙湾水需要洗吗
答，黄瓜咸菜杀完水不需要洗。黄瓜咸菜杀完水，你要是洗就把盐巴洗掉了，这样的黄瓜不闲了就容易坏，黄瓜腌好了以后吃的，之前再洗洗去上面的脏东西，比如说拌上料油，麻油辣椒油，辣椒粉，味素，酱油，葱姜蒜醋都可以，黄瓜咸菜也好吃。
