蒸饭木桶一般都带有浓重的木头的味道，因此全新的蒸饭木桶必须先去除部分木桶香味再蒸食物，只有这样才能确保食材原有的风味。
1、苏打水去除
新蒸饭木桶需要使用苏打水蒸煮去异味，首先将苏打水倒入锅中，等水沸腾后放入新蒸饭木桶，蒸煮5分钟时间，然后关闭火源，等水冷却后将新蒸饭木桶拿出，即可去除异味。
2、柠檬皮去除
新蒸饭木桶可以使用柠檬皮蒸煮去异味，在锅中放入清水和柠檬皮，然后将水煮沸后放入新蒸饭木桶，高温可以消灭新蒸饭木桶上的细菌，而柠檬皮则可以去除新蒸饭木桶的异味，拿出冷却后使用清水进行冲洗。
3、胡萝卜去除
新蒸饭木桶可以使用胡萝卜去异味，将胡萝卜和开水、柠檬水混合均匀，将新蒸饭木桶放入其中浸泡，待水凉了后将新蒸饭木桶拿出清洗。
木头蒸饭桶怎么去味
全新的蒸饭木桶一般都带有浓重的木头的味道，严重的影响到食材原本的味道。因此全新的蒸饭木桶都必须先去除部分木桶香味再蒸食物，只有这样才能确保食材原有的风味不被影响同时还散发出淡淡的木香。
去味操作步骤：
1、首先把蒸饭木桶放到冷水中浸泡4-5个小时并保证木桶内外保持湿润。
2、准备好凤梨皮、柠檬皮、陈皮、柳橙皮还有茶叶放入木桶中。
3、在锅中煮好一锅开水
4、把木桶放到锅中，确保水位淹没木桶1公分左右，以中火水煮2小时即可
基本完成以上操作后基本木头的味道已经很淡了并带有淡淡的水果香味以及木桶香味，这时候再去做蒸饭你就会发现原来木桶饭也可以那么香~。
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