红烧中华鲷
原料：鲷鱼、红椒、生姜、豆瓣酱、玉米油、料酒。
做法步骤：
第1步、鲷鱼去除体内内脏洗干净，红椒切好，生姜切片备用。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油开始煎鲷鱼。
第3步、换一面继续煎至两面偏黄。
第4步、两面焦黄即可。
第5步、添加豆瓣酱，红椒丝，生姜片，料酒。
第6步、放了豆瓣酱，就不需要放盐了。
第7步、倒入适量开水烧至大火收汁即可。
1、鲷鱼片加入料酒。
2、然后放盐，用手抓匀。
3、用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时。
4、平底锅倒入少许油。
5、油热把腌制好的鱼放入开始煎。
6、等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎。
7、盛出，放上配菜，完成。注意事项：鲷鱼片煎的时间不用太长，太长鱼肉会变老，影响口感。
