祁连山醋腌肉做法

食材用料

猪肉1斤 地瓜粉适量

料酒4g 盐适量

生抽适量 鸡精3g

醋适量 鸡蛋1个或2个

方法步骤

1，首先把猪肉洗干净

2，切成薄片放入盘中

3，然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟

4，入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉。

5，然后热锅倒入油（适量最好）等待油温到八九成热的时候，把肉片一片一片的放入锅中炸，有铲子来回搅动，使肉片在锅中不炸焦。

6，最后放入盘中，一道醋肉就这样做成。方法简单味道各大同小异，只是看你的把握熟练度了。