把肉切成十厘米左右的长条，然后把洋葱去皮切丝，不能太细，再把生姜切片，红辣椒，花椒少量即可，然后把肉和洋葱，生姜等调料混在一起搅拌均匀腌制半小时即可。
1、腌肉加洋葱
在所有的烧烤肉类腌制中，洋葱起到了画龙点睛的作用，千万不能少。洋葱不仅可以去腥去膻增香，还有杀毒灭菌的作用。洋葱中的洋葱素，可以刺激味蕾蒸，增进食欲。
2、腌肉加蜂蜜
烧烤中有些朋友对鸡肉制品情有独钟，比如烤鸡翅，烤鸡脆骨，烤鸡皮等。在腌制鸡肉制品时加一些蜂蜜会使肉的外表更鲜亮，还会有一种蜜汁烤肉的感觉。
用料
蒜 6-8瓣
孜然粒 半汤匙
孜然粉 半汤匙
黑胡椒粉 半汤匙
芝麻 半汤匙
热油 3-5汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1汤匙
烧烤酱 2汤匙
做法步骤
1、蒜切末，芝麻和孜然粒直接放入碗中（喜欢吃辣的可以加点小米辣）
2、浇入热油，滋啦啦～香味四溢。再加入生抽2、料酒1、蚝油1、白糖1，再加一些孜然粉和黑胡椒粉。最后加上烧烤酱
3、将调料均匀搅拌后，就可以加在肉片里面抓匀啦～
