酸浆饼怎么做

原料：

面粉2杯

酸菜半颗

猪里脊肉1小块

水适量

植物油1汤匙

葱1根

姜1小块

食盐1/2茶匙

白糖2茶匙

生抽2茶匙

料酒1茶匙

太白粉2茶匙

胡椒粉1茶匙

做法：

1

开水1杯慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状

2

加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

3

醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎

4

姜葱分别切碎

5

里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲

6

加入酸菜搅拌均匀

7

面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状

8

平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。

9、 倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可