白水羊头椒盐配方

食材清单

羊头肉 1个 、 姜 1块 、 八角 4-5个 、 桂皮 1块 、 香叶 1-2片

烹饪步骤

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我买的是处理过的羊头肉，回来不需要剔骨，清洗干净即可，加入香辛料，姜

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加入适量清水，高压锅煮，上汽后小火炖15分钟即可！有的羊头肉没处理的，适当增减时间，筷子能轻松扎透为宜！

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然后排气，冷却，放冰箱冷藏定型再切

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切薄薄的，越薄越好

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根据个人爱好调蘸水或者椒盐，用的喜欢蘸水，大蒜3瓣，桂林辣椒酱1勺，生抽，陈醋，香菜，白糖适量，搅拌均匀即可。