用姜黄粉给胡辣汤上色可以吗

不可以。

因为胡辣汤炖煮时，原本就需要放入姜黄粉一起进行炖煮，胡辣汤喝起来才会暖胃。

但是，胡辣汤中不能放入太多黄姜粉，更不能用来进行调色用，让胡辣汤味道辛辣浓郁，味道辛苦起来，不好喝。

黄姜粉的作用是调制胡辣汤味道，增香胡辣汤，不能当成调色用。