馒头升糖高。
馒头中的淀粉经过胃肠道的消化会变成葡萄糖，从而转化成热量。
米粉含糖量少。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
馒头升糖快，因为面粉里含糖份多，所以升糖快。米粉是由大米经过加I后一部分糖被破流失了，所以它的会糖量就少，，升糖就会慢一
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