为啥熬的猪油呈蜂窝状

熬好的猪油有蜂窝状属于正常现象，在油温适中的时候，表面上是平的当油温下降，到凝固时，整个容器中的油会回缩，而表面最先凝固无法整体下跌，所以，中间就会有蜂窝状的小坑出现。

另外：猪油冷了之后表面蜂窝状那是因为猪油熬老了。

猪油熬嫩点表面就是平的，但猪油熬嫩没有香味，熬猪油最好放点花椒，茴香熬出来的油香。