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湖南板油熬猪油配方

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湖南板油熬猪油配方

1/9 猪板油买回来后,用流动的水冲洗干净。

把猪板油切成小块。

2/9 把猪板油切成小块。

把猪板油放入炒锅中,加入小半碗清水。

3/9 把猪板油放入炒锅中,加入小半碗清水。

大火熬开,然后转小火慢慢熬,不要盖锅盖,加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

4/9 大火熬开,然后转小火慢慢熬,不要盖锅盖,加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

慢慢的熬至水干,开始出油,不时的用锅铲翻翻底,直到油越来越多。

5/9 慢慢的熬至水干,开始出油,不时的用锅铲翻翻底,直到油越来越多。

熬猪油配方:猪板油切块后放进锅内,加一碗清水,开大火煮,有人没做过可能要问一次加多少水,告诉你加一小碗就够了,不需要没过猪板油,只要有水就好。

等到煮开锅后调小火,同时用铲子翻动猪板油,让它受热均匀,煮一段时间后锅里的水看起来非常浑浊,不用着急再继续熬。

熬到猪板油慢慢变小,锅里的液体也会慢慢变黄,看到猪板油微微发黄的时候,把切好的生姜片、香葱放进锅内,炸出香气。