一斤猪小肠煮出5-6两
原料
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猪小肠 (500g)
青椒 2个
蒜头 适量
姜 适量
料酒 1小勺
小米椒 适量
蚝油 1小勺
鸡精 适量
芹菜 适量
酱油 适量
1/把买回来的猪小肠洗好，切段，要切的小点，这样更入味。
2/切配料，芹菜，青椒，小米椒，蒜头，生姜切条备用。
3、起锅加适量的食用油，将油烧至八成热，放刚切好的辅料爆香。
4、爆香后加入洗净的猪小肠翻炒，放一小勺料酒去腥，倒适量酱油上色。
5、炒至猪肠熟加入芹菜和青椒继续翻炒，倒入生蚝，和食用盐，鸡精，翻炒两分钟后起锅装盘。这里也可以不加芹菜，我比较爱吃芹菜，放点进去更好吃。
6、起锅，这道美味的爆炒猪小肠就完成了。
