小米粥发酸是什么原因

小米稀饭发酸，说明时间放久了。夏天吃剩的稀饭几小时就会发酸，但酸得不严重没有其他异味也是可以吃的，小米稀饭发酸是开始腐败变质了，生长了有害的细菌，从而产生了一股难闻的酸臭味了。小米稀饭发酸，应该是小米稀饭放置时间太长，小米饭里的葡萄糖分解，变成了乙酸的原因，若是纯正的酸味，而又喜欢这类酸性的食品，可以热透后食用。

正好拉肚子清理肠道。

小米粥发酸是什么原因

小米粥发酸有两种可能性：

1、米受潮变质。

2、在水烧开前就将小米放入。

小米煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃，有健胃消食、滋阴安神之功效，掌握小米粥的材料和正确做法，可避免其发酸：

材料：小米克、食用碱适量。

1、首先将小米淘洗干净。2、锅中放足量水烧开后，加入小米，稍微搅一下锅，防止粘底。

3、开锅后不停搅拌使粥浓稠。

4、加入一勺食用碱，增加粘稠度。

5、最后待米成花状时即可出锅。