炒鸭蛋，放生粉会嫩吗
答，炒鸭蛋，放生粉不会弄嫩的，而且炒出来的鸭蛋更硬。因为在本身就有水分，有蛋白质，所以你放到生粉，生粉是干的，生粉湿的也不行，所以炒鸭蛋放生粉炒出来更硬，不好吃。鸭蛋的营养价值很高，这个季节会腌鸭蛋了，夏天吃上腌制的鸭蛋美美的。
1、炒鸭蛋加生粉可以让炒出来的鸡蛋更加的蓬松、嫩滑，而且这样做还可以让鸭蛋在炒的时候更容易定型，还能减淡鸡蛋的蛋腥味，我们只需要在打散鸭蛋以后，往鸭蛋液里面加淀粉就可以了。
2、炒鸭蛋做法介绍：准备材料，鸭蛋3个、葱蒜、盐、料酒、食用油各适量。
3、将鸭蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀
4、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可。
