与腌制酸豇豆的原理一样，生鸭蛋经过腌制后，经过一段时间盐的化学反应，让生鸭蛋成为熟鸭蛋。
正如我们经常腌制酸豇豆的过程一样，生豇豆经过盐水浸泡后，自然发酵最后成熟，腌制的生鸭蛋同样的原理。
咸鸭蛋用来蒸肉饼，老少皆宜食用的一道菜品，希望以上回答对您有所帮助吧！
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