鱼1条，金针菇250g，南非叶10片，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入南非叶，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、撒入小葱末即可出锅。
南非叶可以煲排骨汤，排骨汤是用猪，牛，羊等动物剔肉后，剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品，排骨除含蛋白，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来的汤更鲜美。
