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制作材料
主料:节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料:枣(干)20克
调料:盐2克,姜3克
制作方法
1、节瓜刮去皮,洗净。
2、红枣洗净去核。
3、柴鱼撕成小块,烘炒片刻,除去腥味。
4、排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片,中火40分钟,下盐调味即可。
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