贵州爆浆小豆腐臭了还能吃吗

不可以了。

豆腐臭了就不能再吃了。有人会想豆腐臭了就把它当成臭豆腐那样吃了就行，毕竟臭豆腐也是臭的。这样的想法是万万不可以的，这跟处理过的臭豆腐又不太一样，臭豆腐和豆腐臭了产生的菌种不同，臭豆腐的卤水是以芥菜，苋菜和其他蔬菜为基地的发酵环境。所以豆腐臭了不能当做臭豆腐，豆腐还是建议保持新鲜，建议丢掉臭掉的豆腐。