油豆腐长白毛了还能吃吗

豆腐长白毛是否可以吃，要根据性质判断。

在温度和湿度达到要求的情况下霉出来的毛豆腐可以进食，这是霉菌在豆腐上面形成菌落，长出细长均匀的毛霉，对人体没有病害，且豆腐经过毛霉的发酵作用，会促使营养更好吸收。安徽著名的毛豆腐就是这样制作出来的。