主料:泡笋尖500克,肥肠150克。
配料:油,盐,白糖,酱油,豆粉,姜丝,蒜蓉辣椒酱各适量。
做法:1,酸笋尖切片,晾干水备用,姜丝备用。
2,锅里下油,加入适量的蒜蓉辣椒酱。
3,加入晾干水的酸笋片,并翻炒酸笋。
4,加入适量的水,翻炒,并打入适量的盐,白糖,酱油,翻炒均匀。
5,将酸笋盛出备用。
6,从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。
7,锅里下油,加入姜丝和肥肠,翻炒片刻。
8,加入适量的豆粉浆,并将酸笋倒入锅内翻炒片刻即可出锅。
主料:笋尖适量 ,肉丝少许。
辅料:葱姜蒜少许, 料酒少许, 十三香少许, 酱油少许 ,盐少许 ,鸡精少许 ,葱姜蒜少许 ,玉米油适量。
1、将春笋洗净,对半切开,用刀背将春笋根部拍碎,切成小段
2、锅内热油,放入春笋煸炒,加入盐,酱油,少许白糖。
3、加入少许水,改小火焖煮片刻,中小火收浓汤汁,加入少许鸡精出锅。
原料
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竹笋尖 (250克)
葱姜八角桂皮香叶 (30克)
葱 (20克)
油 15克
盐 5克
酱油 15克
醋 10克
糖 5克
小磨香油 5克
1/笋尖泡24小时,洗净。
2/五花肉焯水,再用凉水冲洗干净。
3/锅中倒入少量油,用小火炒糖色。
4/糖炒至淡褐色,倒入五花肉,开大火翻炒,加入香料,生抽、黄酒,继续不断翻炒。
5炒至上色转小火,用油温慢慢将肥肉的油逼出。一定不要急着加水,这是肉肥而不腻的关键。不停地炒几下,注意不要糊锅。
6大火收汁,出锅淋一勺香油,洒少许葱花,装盘食用。
7、美味又好吃的做袋装竹笋尖好吃完成开吃了。