炼羊油放盐吗

可以在熬羊油之前，可以加入一些米醋、花椒、料酒一类的来去膻味，因为这些都是具有可以帮助去除羊肉膻味的功效。

桔皮、红枣、杏仁同样可以去膻味，在烹饪羊油之前，可以用这些食物，也可以用一些绿豆、山楂一类的连同羊油一同的熬，这些食物都可以掩盖羊膻味。在药材中同样有一些可以帮助去除膻味的，比如草果、丁香、紫苏、豆蔻等等，可以在熬羊油的时候，将这些药材碾碎，连同羊油一同烧。