浆面条为什么不酸

可能是没放酸浆，因为浆面条里面最重要的一项原料就是酸浆。吃起来酸酸的，颇有些像老北京豆汁儿的感觉。并不是每一个人都喜欢这样的味道，但是老洛阳人特别爱这一口。

浆面条不酸原因，浆面条也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味，做浆过程其实就是发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。