下雨儿菜叶做干咸菜方法

用料：

菜叶适量，辣椒粉适量，糖适量，盐适量

白酒适量

步骤 1

菜地里的菜叶，挂晒几天，清水冲洗一下把水分晾干

步骤 2

晒好的菜叶，切成小段（晒干的菜叶切起来很费力，慢慢切）

步骤 3

加白酒，搅拌均匀

步骤 4

加盐（盐可多加一点，这样盐才能慢慢入味儿），辣椒面，白糖一起搅匀

步骤 5

装倒扑坛里（跟平常泡咸菜的坛子不一样，这个坛子上下都有盛水的盘），时间越久越香